Cave La Fournaise
Une entreprise familiale qui cultive les coteaux ensoleillés de Sierre depuis plus de trente ans. Des vins de passion, un carnotzet ouvert aux visiteurs, et une porte toujours facile à trouver.
Une affaire de famille depuis 1993
Philippe Epiney et Joëlle Melly Epiney dirigent Cave La Fournaise à Veyras, au pied des coteaux de Sierre. L'entreprise familiale existe depuis 1993 et cultive un ensemble de parcelles réparties sur les meilleures expositions de la région.
Le domaine se présente comme producteur de « vins de passion », un terme qui reflète la manière dont la vigne se transmet ici de génération en génération plutôt qu'une méthode de production particulière.
Une gamme large, du blanc au surmaturé
Quinze cépages cultivés sur le domaine, entre blancs typiques du Valais, rouges de garde et vins surmaturés.
Fendant
Le blanc de référence du Valais.
Johannisberg
Rond et fruité, cépage emblématique valaisan.
Petite Arvine
Vif, salin, l'une des grandes spécialités de la région.
Païen
Cépage alpin ancien, aromatique.
Pinot Gris
Souple, texturé, agréable à table.
Marsanne Blanche
Ample et généreuse, souvent élevée en barrique.
Malvoisie
Version valaisanne du Pinot Gris, plus riche.
Welschriesling
Frais et léger, à servir bien frappé.
Gamay
Souple et fruité, facile à boire jeune.
Pinot Noir
Élégant, le rouge le plus planté du Valais.
Gamaray
Croisement valaisan entre Gamay et Reichensteiner.
Cornalin
Un des cépages rouges les plus recherchés du canton.
Humagne
Cépage rouge de caractère, tannique.
Merlot
Souple et structuré, bien adapté au terroir valaisan.
Syrah
Épicée, l'un des rouges de garde du domaine.
Rosé
Vinifié en blanc à partir de raisins rouges, pensé pour l'apéritif.
Vins surmaturés
Récoltes tardives élevées en barriques, aux saveurs intenses.
Le carnotzet, ouvert aux visiteurs
La cave accueille ses visiteurs dans son carnotzet, la cave traditionnelle valaisanne pensée pour la dégustation. Les visites guidées se terminent par une dégustation des vins du domaine, accompagnée de produits du terroir.
La boutique en ligne permet aussi de commander directement les cuvées du domaine, avec des offres proposées régulièrement sur une sélection de millésimes.
Ce qu'en disent les visiteurs
Les avis reviennent régulièrement sur les mêmes points : l'accueil chaleureux de la famille Epiney, la qualité constante des vins et l'ambiance conviviale du carnotzet.
Venir à la cave
Adresse
Route de Riondaz 22
3968 Veyras, VS
Téléphone
Visites
Visite guidée du carnotzet et dégustation, sur réservation.
Boutique en ligne
Vente directe des cuvées du domaine, avec des offres selon les millésimes disponibles.
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